Sopa de Tomate com Legumes

Olá!

Aproveitando a caída da temperatura, vamos de mais sopa...

E essa receita é ótima para quem, como eu, vive de dieta...É super leve e sem gordura.

Para o caldo voce usará:

- 4 tomates picados (nao tenho frescura em tirar pele e caroço)
- 1 cebola picada, alho, cheiro verde, Mrs Dash

Cozinhe os tomates e a cebola junto com os temperos ate amolecerem bem, bata no liquidificador ou processador e volte com ele pro fogo ate dar uma engrossadinha.

- 1 batata picada em cubos
- 1 cenoura picada em cubos
(vale colocar chuchu, batata doce, baroa ou o que tiver em casa, eu estava com poucas coisas na geladeira, entao improvisei)


Cozinhe os legumes ate ficarem al dente e reserve.

Ao molho que você já engrossou,  voce pode desfiar um pouco de frango para ter uma proteina e misture ao molho de tomate batido.

Coloque os legumes cozidos.

Misture tudo e sirva com 1 fio de azeite (se você gostar, eu servi sem nada)

Fica legal servir com uns pedacinhos de ricota, se voce gostar.

Eu coloquei os pedacos de legumes pq sinto necessidade de mastigar algo, senao tenho a sensação que não comi. Se você consegue comer tudo batido, é uma opção também...

Espero que aqueça voces bem!

Bjokas!