Receitinha light - Lombo de Cação ao forno!

Olá !

Fiz mais uma receitinha bem leve.

A receita (Porção para duas pessoas)

Ingredientes:

-1 lombo de cação congelado sem pele (vc calcula o tamanho pelo numero de pessoas, eu fiz para 2 um pequeno e foi a conta pq odeio quando sobra comida)

-1/2 pimentão vermelho grande cortado em tiras largas

-1/2 pimentão amarelo grande cortado em tiras largas

-1 cebolas médias em rodelas soltas

-1 cebola media triturada no processador

-3 ou 4 batatas em rodelas grossas

-1 colher de sopa de alho moido

-pimenta moida

-suco de 3 de limões (ou dois se tiver bastante caldo)

-1 molho de coentro picadinho

-1 garrafinha de leite de coco

-Azeite

-sal a gosto

Primeiro eu peguei a cebola triturada no processador, misturei com 1 colher de alho triturado + o suco dos limoes + sal a gosto + pimenta moida, misturei tudo e coloquei o lombo do cação na geladeira pegando gosto por uns 20 minutos.

Numa assadeira refrataria arrumei as rodelonas de batata no fundo, os pedacoes de pimentao (ambas as cores misturadas) as rodelas de cebola.

Em cima disso coloquei o lombo do cação com o suco de tempero.

Acima do lombo coloquei o coentro picadinho miudo. Azeite e a garrafinha de leite de coco.

A visão dele antes de ir pro forno é essa:

Deixei no forno médio pre-aquecido por cerca de 1 hora (depende do seu forno, quando der uns 20 minutos você comeca a vigiar).

Sugiro servir com salada verde (para ser bem light, né?). Mas se você não está preocupada com a dieta, faz um arrozinho com brócolis que também fica divino!

Depois de assado, ficou assim ó:



Bom Apetite!

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