Batata Rösti

Olá!!!

Quem não curte uma batatinha? Nós amamos de paixão, em especial a rostie.

Rösti é uma receita tradicional da suiça, Originária do Cantão de Berna, consiste - dependendo da receita - em batatas raladas, fritas  e recheadas.

Você pode rechear de qualquer forma, como preferir, já fiz de camarao, de mignon e funghi, de frango com requeijão, de peito de peru com cottage...

Essa receita foi preguicenta, então levou so mussarela light e presunto magro.

É facil de fazer vamos lá!

Para começar, você precisa de uma frigideira anti aderente dupla, das que se encaixam. Nós compramos a nossa numa loja chamada Multi-coisas, mas vende em varios lugares.

Descasque e cozinhe rapidamente 4 a 5 batatas asterix com um pouco de sal

Escorra as batatas e espere esfriar um pouco (a Cila sempre é afobada e queima a mão)

Depois de esfriar um pouco, com um ralador grosso, rale as batatas:

Aí é só montar a sua Rösti.

Uma camada generosa de batata ralada:

Amassa o meio fazendo uma cama, onde você colocará o recheio escolhido, neste caso, 200 grs de presunto magro picadinho e 200 grs de mussarela light moida (achamos moída no mercado, mas pode ser picadinha)

Depois, por cima, vai moldando o restante da batata ralada, modelando para encaixar a outra frigideira:

Quando você encaixar a frigideira de cima, fica com o formato certo:

Aí é so colocar em fogo baixo e ir virando para dourar ambos os lados.

Gostamos de fazer em fogo baixo para cozinhar melhor as batatas, já que a pre cozida antes de ralar não deixa 100% macio.

Quando estiver dourado, é só servir.

Fácil, ne?

Bjos